大魔法师旅途第三十三章 面包

回到了家中，行刚放东西，嘉对说:“，这个吧，准备了好东西，面包吃。”

海量小说，在【奇娃阅读网】

“面包？”艾丽卡怔，顿了，“好吧，今天就让面包吧，也和学学。”新麦第顿黑面包，面会有段时间直接吃麦饭，若是第顿吃面包，面起码每顿都能吃黑面包吧。

艾丽卡帮着嘉筛些面，并没有筛很多，嘉准备完全面包，想试试看发酵的黑面包味怎么样，若是味得去的话，以就多黑面包，面包量少吧。黑面包节省粮食，二用筛，更加方。偶尔次两次还好，是天天去筛面，嘉自己是坚持去的。

这里的黑面包虽然面包，但是是面的，没有经发酵，放凉了，简直的像是石头，敲在木头架子梆梆响，只有烤热了或者加在热汤里面才能吃得。，倒是抵饿的。

先煮了锅热，烧开，取了概斤左右的面放在盆里，然用热浇去，边浇边用筷子搅拌，所谓筷子就是自己用两木棍成的。

这种面包的方法号称汤种法，可以让面包更加松，并且能够保存的更久。普通的面包放在外面很容易失去分，，成面包样，而汤种法成的面包能够时间保持松。

所谓汤种法，是在买的面包的包装袋发现的。次，买了袋切片面包当早饭，只见面包的包装袋写着“醇熟”，还有什么才用“汤种法”，在包装袋的侧面，写着“将面与热搅拌，使淀a化，产生糊化作用，再将糊化的面团经超时间熟成，此法为汤种法”。

说起似乎中式面点里面似乎也有这种方法，面，据说许多美食就是用这种方法的，像是许多锅贴、葱油饼什么的，的就知了。

嘉选择用“汤种法”面包，主是为了这种方法的面包能够时间保持的。在这个没有冰箱，没有密封措施的时代，的面包很容易就失去分，风成面包了。

初中的时候，听的英语老师吹牛b，说自己学的时候和同学去，坐车去北京，带着面包粮，路面包都了，吃起和面包个味，味还十分错，就是小心容易把腔磨破。其的嘉都忘了，只记住了个点，面包容易，了以连都能磨破。

所以在面包的时候第时间就选择了这个“汤种法”，其的方法也知。

把面搅成了絮状，放凉，再加些凉，正准备和面呢，突然想起，自己的老面忘了放了。赶把自己的老面翻，加到了里面，想了想，又加了点盐在里面。家里没有糖，没有，加点盐成咸味的吧，哦，还有，加点油，听说面包都加点黄油的，就随用点其的油替代吧。话说，黄油和牛油是个东西吗？

面调和好了以，加里把它的光，没办法，嘉的气还是太小了。好了面，嘉把它放在了灶膛旁边，利用灶膛保温，加速面发酵。

接着，嘉又用同样的方法了团全麦面，就是黑面包。面，放凉，加老面，油，盐起，当然是加里。面嘉才发现刚刚老面全都被放到面里面去了，只好揪了块面的面团

，加到黑面里面。反正酵可以自繁殖，了多发会就好了，概吧。

面团准备好了以，又准备了些豆子，放到锅里煮。吃面包有点单调了，而且也没有果酱生酱啥的，连黄豆酱都没有。

等到豆子煮烂以，捞晾凉。这个时候已经了个多小时了。这时候已经了中午了，幸好家等嘉的面包当午餐，否则就直接晚餐了。

检查了发酵的面团，用手指按去已经了，戳开里面也能看到明显的孔洞了。把面团都拿，了几，排气，然分割成拳头小。将分割好的面团拍扁，中间加入些豆子，又了几，让豆子的分布相对均匀。

还拿了几块面团，搓成条，黑，像油条样绞在起，了个黑。

所有的东西都好，有放在盆里，继续发酵。

又了约个小时，嘉知什么时候才算发酵好，只好让它多发酵会，时间少了会，时间久了多发酵些气，应该没有什么影响。

这时候，面团已经膨了许多，看起有超原始的两倍小，还能闻到股酒味，概是是发酵程中产生了酒吧，也知是好是。

嘉从面团面揪了块，留着作为老面，次面包用。

艾丽卡升起了烤炉，这个烤炉，是加里自己砌的，用的是燥的泥土。炉膛分为两个室，面的烧，面的是烤箱，连接的部分中间是个碗的洞，方面的热，四周可以放东西去烤。

烤炉并算，嘉准备的材料也比较多，次烤完。底的起，先把面放了去。小开始慢慢的烤。

慢烤了约20分钟，面包的味慢慢的了。嘉直盯着，见到表面已经开始成焦黄了，赶打开炉门，顿时，股浓郁的面包味铺面而，还带着有股微焦的气。

旁边的唐娜和艾丽卡闻到，简直惊呆了，从没有闻到这么的味，这种味，恐怕国王吃的也如此了吧。如果是在漫画或者星爷的电影里面，面包面定发了金黄的光芒，唐娜和艾丽卡定会觉自己置在望无际的麦海里面，无数的面杂着味往自己冲。

唐娜忍住拿起个面包，刚炉的面包正着呢，唐娜忍住颠倒去的换手，里着；“哎吆，好，好。”

艾丽卡见了，赶把手里的面包拿，的手了老茧，虽然也觉手，但是还能忍得住。开面包，只见面包密松，外层有点微焦，形成了层壳，但是并厚。

把其中半面包分成两块递给了唐娜和嘉，唐娜忍住了，眼睛都闭了，副陶醉的模样。

&29916;&23376;&23567;&328;&32593;&32;&119;&119;&119;&46;&103;&122;&98;&112;&105;&46;&99;&111;&109;&32;&39318;&21457;&26356;&26032;&26356;&24555